戸塚醸造
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噴霧

鹿児島から来て1年と4ヶ月。
水を張っては洗い、水を張っては洗いと、ず~っと手入れをしてきた甕でございます。

バッチリ綺麗になり、ただ今、お酢の仕込みに向けて酢酸菌を馴染ませています。
CIMG6946.JPG
『心の酢』を噴霧しては拭き、噴霧しては拭きと、甕も発酵室もいいお酢の香りが。。。
CIMG6947.JPG

どんな酢酸発酵をしてくれるでしょうか。 楽しみです~ (^-^)

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