戸塚醸造
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2018年3月

屋根塗装

先週~ 屋根の塗装工事に入った途端、雪が。。。
15cmの積雪にちょっとビックリしましたが、翌日から気温急上昇!

無事に屋根塗装 終了いたしました (^-^)
CIMG6919.JPG
ぐっと雰囲気が変わりました~
CIMG6920.JPG
次は、看板の設置工事が始まりま~す o(^o^)o

外装工事、始まりました~

足場も完成し、いよいよ外装工事も始まりました~ (^-^)
CIMG6912.JPG
どう変わるでしょうか。。。  楽しみです (^皿^)

初仕込み終了

新工場でのお酒造り、洗い物や清掃も終えて、無事終了となりました~ \(^o^)/

あとはどんなアルコール発酵をするか、楽しみで~す (^-^)
CIMG6908.JPG
初めての仕込みだったので、細かくデータを取りました。

作業の流れ、夫婦2人での動き、見直すところもありましたが。。。

やっぱり、新しい作業場はいいですね (^皿^) 

新工場、初仕込み!

新工場での初仕込み、いよいよ始まりました~ \(^o^)/

今までの感覚やデータを活かして、新工場での【造り】を構築しなければいけないので、
張り付きっきりで頑張りました e(^。^)9
CIMG6892.JPG

まずは、麹造り!
ボイラーが新品なので、米を蒸すところから微調整。。。  
CIMG6903.JPG
麹室も新築なので、温度湿度を細かくチェック。。。
CIMG6906.JPG
期待。。。 緊張。。。  疲れましたが、無事にいい麹が出来ました。 良かったぁ~ (^-^)

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