戸塚醸造
  • ホーム
  • 甕仕込み
  • こだわりの米と水
  • 米麹造り
  • 酢ともろみ(酒)造り
  • 米酢造り
スタッフブログ

2017 iTQi 二つ星受賞

2015年 『純米 心の酢 上澄み無濾過』 二つ星受賞!
 
2016年 『心のぽん酢醤油』 二つ星受賞!!

そして、今年の International Taste & Quality Institute - iTQi (国際味覚審査機構)にて、
『心の酢 ゆず香』が優秀味覚賞二つ星を受賞しました~\(^o^)/
CIMG6773 (640x480).jpg
最高位の三ツ星まで、あと1.6ポイントでした。 あとちょっと。。。

うちのお酢三兄弟は、審査項目の『味』では高評価なんですが、『外観(見た目)』でポイントを伸ばせず。。。
【無濾過】が味の評価につながってると思うんですが、透明感・クリアな感じを出すのは難しいなぁ~



ちなみに、
今年は1989の商品(食品・飲料品)が審査対象となり、1372の商品が優秀味覚賞を受賞したそうです。

受賞の内訳は下記の通り。。。

優秀味覚賞一つ星 : 16%(318商品)
優秀味覚賞二つ星 : 32%(636商品)
優秀味覚賞三ツ星 : 21%(418商品)

トラックバック(0)

トラックバックURL: https://www.komesu.jp/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/757

ページ上部へ