戸塚醸造
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2017年3月

春の雪

朝起きたら、外は真っ白。そして、寒い {{ (>_<) }}
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昨日も雪が降りましたが、湿っぽい雪で積もることなく安心しましたが、また夜中に降るとは。。。

春の雪、解けるのも早いので今日中にはなくなってしまうと思いますが、3月初旬の暖かさはどこへ。。。
桜も開花時季を迷いますね~(^皿^)

ちなみに富士北麓の積雪量は、河口湖18cm 山中湖60cm です \(◎o◎)/!

『多摩動物公園』『京王れーるランド』

お酒造りもひと段落。久しぶりの完全休業!

で、『多摩動物公園』に行ってきました~ o(^▽^)o
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ライオン園が改修工事中で会えずに残念でしたが。。。(´-д-`)
それでも、いろいろな動物たちに会えて楽しかったね~o(^▽^)o

京王線 多摩動物公園駅隣の『京王れーるランド』にも行きました。
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制服を着て写真撮影!  好みの制服を選んで自由に撮っていいんですよ~
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電車好きの息子は、プラレールに夢中 (*゚▽゚*)
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電車やバスの車両展示、運転体験、車掌体験、ジオラマ展示などなど、

初めて行きましたが、大人も子供も電車好きには楽しめますね~(^-^)

新工場 着々と。。。

通常の仕事に加え、新工場の準備と、夫婦で日々テンパっておりますが。。。(*_*)

機械設備の配置や使い勝手の良い間取りを大工さん、水道屋さん、電気屋さん等々に相談しながら、
着々と完成に近づいておりますよ~ o(^▽^)o

お酢の発酵室、3つ。。。
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扉を開けると、もろみの発酵室。。。
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麹発酵室。。。
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いよいよ、富士山伏流水『平成の名水百選』夏狩湧水が工場内に引き込まれました~ \(^o^)/
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今回の仕込みより、夏狩湧水を使用しま~す (^▽^)

仕込み開始

今日からお酒造り開始~

まずは麹用の有機米コシヒカリを洗米・浸漬で~す。
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美味しいお米を手で研ぎ。。。
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一晩、浸漬。。。
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今季のお酒造りもあと2回。。。

現上野原工場でのお酒造りは次が最後になります。。。

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