戸塚醸造
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2014年3月

今宵も黙々と。。。

今宵も黙々と麹造り。。。    湿気が。。。
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2月の大雪で、仕込みの予定が大崩れ。。。

お酒造りの時季は決まっているし、発酵速度倍速というわけにも行かず。。。

焦らず、休まず、黙々と、こなしております (^-^)

2014 富士登山競走

2014 『富士登山競走

本日21時 エントリー開始となりました (^-^)

毎年、全国の猛者達がこの時が来るのを待っているわけでございます (^皿^)

パソコンのマウスの上にそ~っと人差し指を置き。。。

100mのスタートのように集中して。。。

一斉に。。。

クリ~ック   ウォォォォ=3ヾ(≧∇≦*)ゝ


毎回1時間くらい繋がらず、その間に定員に達してしまわないかドキドキなんですが、
今回は10分でエントリー完了!

人差し指がいい動きをしてくれました (*^^)v

7月25日、頑張るぞ e(^。^)9

『やまなし発酵マルシェ』開催しました!

気持ちのいい快晴なり~\(^o^)/  イベント日和なり~\(^o^)/
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清里高原 清泉寮にて、『やまなし発酵マルシェ』 開催いたしました~ (^-^)

高根西小学校5年生の【職場体験】ということで、当店にも2人の助っ人が。。。\(^-^(*^^* )ゝ
お客様への声かけ、商品や代金の受け渡しなど、いろいろと手伝ってもらいました。
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最初は恥ずかしそうにもじもじしていた二人ですが、10分15分と時間が経つにつれて、
元気いっぱい大きな声で頑張ってくれましたよ~ ガンバ ○(^^ ) o o ( ^^) ○ ガンバ

ピクルスなど、試食試飲をしていただきながら販売させていただきましたが、
OPENから大賑わいの大忙しでした!
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助っ人2人の頑張りもあり『心の酢』はお昼過ぎに完売、『ゆず酢』も完売となりました。
お買い求め頂けなかった方には、せっかくお越しいただいたのに大変申し訳ございませんでした m(__)m

出店コーナーの他にも会場内では、『ショピン』のライブや『PICO factory 』の実験教室も開催したりと、
楽しいブースが多数参加しました (^-^)

軽トラの荷台に豆炭こたつを設置。。。『軽トラ de こたつ』
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本を読んだり、コーヒー飲んだり、寒い季節ついつい長居してしまう。。。

大人も子供もついつい真剣に。。。『MISO de SMILE』
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スプーンに味噌を取り、乾燥した麸、わかめと油揚げで自分だけの『MISO de SMILE』が。。。
お土産に持って帰りましたが、愛娘も大喜びでした o(^o^)o

『やまなし発酵マルシェ』 第1回目の開催が大盛況に終わり、本当に良かったです。
次回開催がとても楽しみで~す (^o^)

啓蟄

今日は、啓蟄(けいちつ)
<冬眠していた虫が、春の訪れを感じて穴から出てくるころ>と言うことですが。。。
快晴だけど風が強くてめっちゃ寒い一日でございます {{ (>_<) }}

雪が降ったり、雨が降ったり、晴天に恵まれない日が続いているせいなのか、
イマイチ春を感じませんが。。。
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でも、やっぱり春が近づいてきてますね~ (*^o^*)

島田小学校3年生

島田小学校の3年生7名が社会科学習で工場見学に来てくれました (^-^)
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大きな樽を見て。。。   w(゜_゜)w  オ~
アルコール発酵中のもろみを見て。。。   w(゜_゜)w  オ~~
熟成中の純米酢の入った甕を見て。。。   w(゜_゜)w  オ~~
酢酸発酵中の室に入って、温度と匂いに。。。   オ~~~\(◎o◎)/!

とっても素直に感情を表現する子供達、めっちゃかわいいですね~ (^-^ )

人数は少ないけど、元気いっぱいでした~ \(^o^)/

やまなし発酵マルシェ Episode.01

目に見えない微生物たちの働きによる発酵食品。
その深い旨みに触れると、「美味しいなあ」と嬉しくなると同時に、
つくづく「不思議だなあ」と感心してしまいます。
”発酵”は、わたしたちの食や生活に深く関わっています。
微生物の働きが人間の身体に有用であるならば、それは自然環境にとっても有用であるはず。
地球規模の環境問題、子どもたちの未来など「持続可能な社会づくり」に繋がっていくのではないでしょうか?
目新しいことやリアルに心に響かないことを考えるのではなく、古くから自然体で営まれてきた人びとの生き方・暮らしをリスペクトし、少しずつやまなしの地から発酵を取り入れた暮らしを提案できるようにと『やまなし発酵マルシェ』は誕生しました。
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  やまなし発酵マルシェ

山梨より発酵食品を広めたい。そんな若き山梨の発酵職人が一堂に集結し、
子供から大人まで発酵食品を楽しめる機会を設けました。

戸塚醸造店も参加しますので是非お越しください。お待ちしていま~す \(^o^)/

2014.3月23日(日) 10:00~15:00
会場 : 清里 清泉寮本館ロータリー前・清泉寮本館ホール

 

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