戸塚醸造
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2013年10月

第34回八ヶ岳ロードレース

『第34回八ヶ岳ロードレース』10kmに参加しました (^-^)

富士登山競走以来のレース出場。。。
練習もあまりしてないので、雨が降ったら欠場しようと思っておりましたが。。。f(^皿^;)

心配していた台風も無事通過し、気持ちのいい秋晴れ~ \(^o^)/
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昨年は雨で、テントやシートを張る人も少なくガラガラだったメイン会場も賑やかでした。

結果は、40才代の部で16位、タイム的にはいつもより4分くらい遅かったですが。。。
12月、1月の駅伝シーズンに向けて、今の実力を確認できたので出場して正解でした。

青空の下、久しぶりに気持ちのいい汗を流すことが出来ました。
家族で来れれば、もっと楽しかったのになぁ~ (^-^)

ふるさと特産品フェア 2013

19日~20日の二日間、甲府市・小瀬スポーツ公園にて、
『ふるさと特産品フェア』が開催されました (^-^)
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連日の悪天候。。。

雨がパラパラ☂☂☂  人出もパラパラ。。。

参りました f(^皿^;)

ちょっと心配。。。

麹の準備も整い。。。
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仕込み水、富士山伏流水も準備完了。。。
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あとは、明日早朝にお米を蒸してタンクへ! で、アルコール発酵が進むのを待つだけなんですが。。。

ここで心配事が。。。

気温です。 涼しくなるのを待って、仕込みを始めたのに、どう言う事でしょう?
まさかの夏が再来。。。ちょっと心配 (=。=;)
 

麹完成!

麹造りも発酵2日目、順調に棚製麹へと進んでおります。

菌糸が伸びて固まった米粒。。。
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バラバラにほぐしては、発酵にバラつきが出ないようによく混ぜて。。。
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この手入れ作業、発酵の状態を見ながら数回行いますが、麹の温度は40度前後&湿度も高い。。。
いい汗かけますよ~ そして、麹の働きで手にハリとツヤが!  超~美的 (^皿^)

とりあえず、48時間の発酵を終えて完成!  

明後日のお酒造りまで『枯らし』で~す (^-^)

仕込み開始!

昨夜、研いだお米を。。。
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今朝、蒸して。。。
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この蒸気が出始めると、ご近所さんが言うんです。。。
「おっ! お酒造り始まったね!」

毎回毎回仕込みの時は、心を込めて真剣ですよ (^-^)
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いい麹、いいお酒、それがいいお酢に。。。

始まりま~す!

お酒造りが始まりま~す (^-^)
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新米、種麹、酵母、原料全て整いました~

腰の方も完全復活!  6日から麹造りスタートです! 頑張るぞ e(^。^)9

太ももの会 佐藤画伯より
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