戸塚醸造
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2013年1月

麹完成

48時間、温度を操りながら、麹が出来上がりました。 
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。。。眠い


今日は早く寝るぞ~ (-_-)゜zzz...

明日は富士山に水を汲みに行くぞ~ 米を研ぐぞ~ 頑張るぞ~

お酒造り取材

月曜日から麹造りをしています。

今日は床製麹から棚製麹へ!というところなんですが。。。

NHK甲府放送局の中沢圭吾アナウンサーが取材に来てくれました (^-^)

お酒造りは、麹造りから始まり日数がかかるので1日の取材ではなかなか伝えるのは難しい。。。

ということで、樽へ仕込む土曜日と、来週のアルコール発酵が始まる頃、あと2回取材に来ていただけます。

仕込み風景を取材していただくのは初めてなので、とても楽しみです。

第8回上野原市駅伝競走大会

【ち~む☆ごえもん】
第8回上野原市駅伝競走大会に出場しました (^-^)

主力メンバーが各地区体協の代表チームで出場したり、エース滝口がインフルエンザで欠場と、
ちょっと厳しいチーム編成ではありましたが、一般の部32位(高校・大学を除くと12位)と
頑張って襷を繋ぎました。

わたくしは、最終区を走り7人抜きと大健闘。。。
一般の部 区間10位でした(高校・大学を除くと3位) ┌|^ο^|┘
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体協の部で、岡本、井上が区間賞を獲得するなど、【ち~む☆ごえもん】メンバーがそれぞれ力を発揮!

何だか【ち~む☆ごえもん】選手層が厚くなってきたなぁ~ (^皿^)

道路凍結

山梨県国道20号線、大月市を車で通過する皆さん、
道路は所々こんな感じでボコボコのテカテカです。
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日当たりの良い場所はすぐ解けますが、日の当たらない場所はしばらくこんな感じです。

スタッドレスタイヤでもヒヤヒヤドキドキ。。。ノーマルタイヤは問題外ですよ~

交通麻痺

朝は予想通りの大渋滞で、お昼前に工場到着。 疲れましたぁ~

日中もトレーラーやタンクローリーが立ち往生し、大渋滞。。。

さすがに夜は大丈夫だろ~と帰宅の途に。。。

ん~ 甘かった (´ _ `|||)ハァ…
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寒い日が続き、解けるのも遅い。。。しばらくは我慢かなぁ~

大雪

今日は相模湖駅伝大会の予定でしたが、天気予報通りに大雪が。。。  

昨日の夕方に中止が決定。 大正解でございました (^-^)


で、降りしきる雪の中、自宅前の雪かきを。。。
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雪の重さに耐えられなくなった木の枝が次々と折れ、道を塞ぎ。。。
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どうこうしているうちに高速道路通行止めのニュースが。。。
そして、国道20号線大渋滞の情報も。。。

どんどん積もり、降り止まない雪に工場が心配で大急ぎで家を出ましたが、出発から500m、渋滞で車動かず。。。

自宅から工場までの30~40分かかる道のり、仲間に連絡して、渋滞状況を情報収集。。。

みんなの結論 『諦めろ!』 (´ _ `|||)ハァ…  で、Uターン。

結局、暗くなるまで降り続いた雪は25cmくらい積もりました。

明日の朝が心配だぁ~

『人生が変わる1分間の深イイ話』

昨日の夜9時~、日本テレビ『人生が変わる1分間の深イイ話』を観ましたか?

石塚英彦が選ぶ 「自分よりスゴいグルメリポーターベスト3」
阿藤 快 さんが2位に選ばれたんです。

そして、阿藤さんが紹介されるVTRが流れた時。。。

何と! うちに着た時の映像が!! 一瞬でしたが間違いなく 2秒くらい映りました v(^皿^)

ちーむ☆ごえもんの岡本選手から速攻メールが!

よく気づいたなぁ~ f(^皿^;)

初詣

武田神社へ行ってきました (^-^)(^-^)
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昨年は出店が一軒もなくてちょっと寂しく感じましたが、今年はB級グルメなどの出店がズラリ。。。

やっぱり、明るく活気があるように感じますね~ (^▽^)

謹賀新年!

明けましておめでとうございます (^-^)

2013年の仕事始めは、元旦の午後からとなりました。

30度の醗酵室の中で酢酸発酵中の酢(菌膜)の手入れをしました。
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お正月くらいゆっくり休めばいいのに~ と言われるんですが。。。

酢酸発酵もアルコール発酵もそうなんですが、菌にとっては正月も何も無いわけで。。。

手入れ作業については、わたくしの都合は関係なく、菌の都合(状態)で行います。

なので、それが今年はたまたま元旦になってしまった訳です。

酢酸発酵だけでも2~3ヶ月かかるんだから、多少の日がずれたって大丈夫でしょ!っていう方もいますし、
静置発酵なんだから、出来上がるまで手入れなど一切やらないよ!っていう方もいます。

ん~ わたくしは違うと思うんですよ。 判るか判らないか、その微妙な差が長い間には。。。

いい酢酸菌を守り続けるには菌の都合が最優先でございます。 と思っております (^-^)

何はともあれ、今年もよろしくお願いしますm(__)m

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