戸塚醸造
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2012年12月

2012年、今年もありがとうございました。

☆仕事納め☆

今年もギリギリまでドタバタ楽しく仕事をすることが出来ました (^-^)

ご愛顧いただいてる皆様にはただただ感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました m(__)m

来年も心を込めたお酢造りに精進して参りますので何卒よろしくお願いします m(__)m


☆走り納め☆

今年は3月の肋骨負傷(4本ヒビ1本骨折)で完全に体のバランスを崩してしまいました (x_x;)
以降、ヘルニアによる挫骨神経痛、膝痛、ふくらはぎ肉離れ。。。と、全部左側が。。。
練習量も去年より424km少なく、自己ベストを目指すどころか、リハビリのような日々になってしまいました (=。=;)

連続出場を目指していた富士登山競走には怪我・故障で出られず。。。
体調も良くなり気合を入れて臨んだ富士山マラソンには渋滞でスタートに間に合わず。。。
何とも消化不良な一年になってしまいました。

が、故障箇所もほぼ完治!2013年は復活の年になるよう頑張ります e(^。^)9

2012年走行距離 1,720km
(2000年からの爆走距離 19,270km)

目指せ!地球一周!!まであと20,730km!
2013年4月にはいよいよ(やっと)半周クリア出来そうで~す p(^^)q

では、新年が皆様とって良い一年になりますように!
一年間ありがとうございました m(__)m

米酢仕込み

年内最後の仕事は米酢の仕込み(酢酸発酵)となりました。

富士山から汲んできた水を温めて。。。
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【 酢元もろみ(酒) + お湯 + 種酢 】 を混ぜて。。。
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カメに移して、2~3ヶ月かかる酢酸発酵の始まりです。
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発酵期間中は35度を保ちます。
徐々に発酵熱も出てくるので毎日管理微調整。。。

発酵を終えた米酢はすべてが商品になるのではなく、一部は次の仕込みの種酢となるわけです。

いい種酢(酢酸菌)がいいお酢を造り、いいお酢がいい種酢になる!の繰り返し。。。失敗は許されません。

いいものを造り続けるには手抜きは禁物(慣れは怖い)です。


本日の総量は5000リットル也~

夫婦二人でバテバテで~す f(^皿^;)

初雪

わずかながら今シーズンの初雪で~す (^▽^)
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大雪にならず、本当に良かったです。
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今年も残り3日。。。頑張るぞ ┌|^ο^|┘

富士山伏流水

昨日今日と仕込み水を汲みに富士北麓へ。。。

今日の夜は雪になるとのこと。。。天気予報、当たりそうですねぇ~
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富士山に積もった雪が解け、長い年月をかけて麓へと湧き出てくる。

『心の酢』の仕込み水はいつ降った雪なんでしょうか。。。

自然が創り出す美味しい水に感謝です。

MERRY CHRISTMAS

☆*::*:☆MerryXmas☆:*::*☆

みなさんのところにもサンタさんからプレゼントは届いたでしょうか~ (^▽^)
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去年はまだ食べられなかったケーキ。。。
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今年は一緒に食べました o(^▽^)o

プレゼントも届いたよ~\(^o^)/

第34回藤野やまなみクロスカントリー駅伝大会

いよいよ駅伝の季節がやってまいりました (^-^)

【ち~む☆ごえもん】今シーズン第1戦目
『第34回藤野やまなみクロスカントリー駅伝大会』に出場しました e(^。^)9  

昨年よりも選手層が厚くなり、2チーム出場!
Aチームは昨年よりも5分縮め、順位も3つ上げて7位でゴール!

アンカー岡本、笑顔でゴ~ル ┌|^ο^|┘
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終了後、ごえもんハウスにて反省会。。。
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そして、大パノラマの五右衛門風呂!
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第1区を走った私から順番に。。。ゆず入り、最高~~~Y(^0^)/

楽しい反省会は日の入りまで続きました。。。
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来月出場の『相模湖駅伝』と『上野原市駅伝』も反省会を楽しみに
【ち~む】のみなさん頑張りましょうv(^皿^)
 

期日前投票

今から貴重な一票を投じてきます!

が。。。

誰にしようか・・・悩んでおります σ( ̄、 ̄=)ンート・・・

わたくし的にはこんなに決め手に欠ける選挙は初めてですね。。。

恐ろしい。。。

中央道・笹子トンネル上り線で天井板が崩落した事故から二週間が経ちました。

危険なのは上り線だけではなく、いろいろなことが明らかに。。。
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どうなってるんでしょう???  怖いですね。。。(=。=;)

阿佐ヶ谷神明宮

阿佐ヶ谷 神明宮にて、年に3~4回開催していた『つくり手マーケット』

震災以降、開催していませんでしたが、今までの『つくり手マーケット』とはちょっと形を変えて、
骨董市(我楽多市)の方たちに仲間に入れていただく形で出店再開することとなりました Y(^0^)/
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寒さと悪天候で売上は。。。でしたが、

久しぶりに顔を合わせた仲間たち!

みんな元気で会話も弾み、とても嬉し楽しでした (^-^)

少しずつ少しずつ仲間もお客さんも戻って来てくれることを楽しみに出店を続けたいと思いま~す ┌|^ο^|┘

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