戸塚醸造
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2012年2月

伊藤博文。。。久しぶり!

お支払頂くときに、一回り大きいお札が。。。

おっ! 久しぶりにお会いしました、伊藤博文さん!
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最近ではなかなかお目にかかることはないですねぇー
しかもピン札。。。
どうしよう。。。使うのがもったいないようなぁ。。。
何だか、使いづらいですよねぇー f(^皿^;)

湯村厄除地蔵尊

今年も願い事を聞いていただきたく参拝して参りました。
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出店は、取締り強化でとても少なく。。。
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いつもの賑わいはなく、ちょっと寂しく感じましたね。。。

今年一年の元気の源、切さんしょう (^-^)
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平穏な年に成りなすように (^-^)

酒から酢へ

アルコール発酵が終わり、出来上がったお酒をお酢に。。。
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いくつかの樽を使い、二人だけで行います。
ガンバ ○(^^ ) o o ( ^^) ○ ガンバ

お酒にお湯を。。。そして、種酢を。。。で、総量5000リットル!
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良ーく撹拌して、発酵室の甕へ。。。

室温32度、酢酸発酵の始まりでーす (^-^)
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3ヶ月後、発酵が終わり ゆーっくり熟成。。。
このお酢が、みなさんのお手元に届くのは来年ですよー (^-^)
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