戸塚醸造
  • ホーム
  • 甕仕込み
  • こだわりの米と水
  • 米麹造り
  • 酢ともろみ(酒)造り
  • 米酢造り

2009年9月

道の駅 『八王子滝山』

道の駅『八王子滝山』にちょっと寄り道しました。
道の駅 『八王子滝山』
シルバーウィーク明けで空いてるかな?と思ったら、
とんでもない!すごい盛況ぶりでした。

売店に入ると正面に。。。ドドドーンと 『ブルーベリー酢』 が!
ブルーベリー酢 click
八王子市恩方産ブルーベリーで造りました。
ここでしか買えない限定品です。

10月からは施設内の飲食店にて、ドリンクやドレッシングなど、
いろいろな形で味わえるそうです!

ちなみに、『心の酢』 『長寿村のゆず酢』 も販売しています。
皆さん、よろしくお願いします(^-^)

富士登山電車

大月駅前を通過中、富士急行線に見たことない電車が!
富士登山電車』と書いてある。。。なんじゃ?と、調べてみると、
富士急行の開業80周年記念行事のひとつだそうです。
富士登山電車
ローカル路線ならではの!? 2両編成の電車!
内装を木造車両に大改造してあって、『青富士(自由席車両)』と
『赤富士(着席券車両)』に分かれているそうです。
ちょっと車内を覗いてみたかったなぁ (^-^)

ちなみに。。。
富士急行線には『トーマスランド号』や『フジサン特急』なんて電車もあるんですよ。

高校以来

私の髪の毛
『硬・太・多』と三拍子揃ったとても素晴らしい髪質です。
ちょっと伸びてくると直毛のアフロ!?のように広がり、
思い通りにならず・・・
面倒くさいから丸刈りにしようかなと、ずーっと思っていました。
で、高校以来の丸刈りにしました。
久しぶりの丸刈り
久しぶりの丸刈りに周りの反応が楽しみ (^皿^)
と、思っていたのに・・・会う人みんな無反応・・・(^_^;)?

小・中・高校と野球小僧だったので丸刈り。
その後もずーっと短髪。
確かに口に出すほどの劇的な変化は何も無く・・・
変わったような変わんないような・・・
「あーぁ つまんない( ・_・)  なぁ ルパン!・・・?」
ルパン
 

酢酸発酵順調です!

酢酸発酵開始から18日経過しました。
酢酸菌を増殖 click
酢酸菌膜が液中のアルコールを栄養に酸素を吸いながらゆっくりと酢酸菌を増殖させています。
酢酸菌を増殖 click

大手のお酢メーカーは、大きな樽(タンク)に電熱線などを巻いて、
その上から断熱材やムシロを巻いて暖めます。
戸塚さんちは室を暖めるので、甕には何も巻きません。

寒い中、カイロを持って厚着でいるのか?
暖かい部屋の中で、薄着でいるのか?
どっちがいいんでしょう?

ただ今、室温32度!
暖かい室で順調に発酵しています (^^)
 

1
ページ上部へ