戸塚醸造
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スタッフブログ

工場移転のお知らせ

2015年12月に工場移転先を取得し、増改築等移転準備を進めて参りました。
菌のために。。。とか、作業し易いように。。。とか、じっくり考えながらやっていたら
あっという間に3年が経ってしまいました (^^;

今年2月より、新工場にてお酢造りは始めておりましたが、この度、事務所移転の準備が整いましたので
11月末日をもって現工場より新工場へ事務所を移転いたします。

そして、今月より熟成蔵の建築が始まります!
完成後、全ての甕を移動させて、完全移転となります。
来年のゴールデンウィークまでには! と、思っておりますが。。。(^^;

『もっと早く増改築を進めればいいのに。。。』と言われそうですが。。。
時間をかけただけのことはある!と思っております。

富士山伏流水が湧き出ずる地、新しい環境のもと、お酢造りにより一層精進していく所存でございます。
今後とも一層のお引き立てを賜わりますようよろしくお願い申し上げます。


移転日   平成30年12月3日(月)より営業開始
新住所   〒402-0035 山梨県都留市夏狩253番地
電 話   0554-56-7431
FAX   0554-56-7432

お酒造り、始まりました~

長い夏、短い秋、あの暑さはどこへ行ってしまったのでしょう。。。 

いつの間にやら、富士山が真っ白に \(◎o◎)/!
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で、お酒造りの時季がやってまいりました~(^-^)

新米が到着し、麹造りに入りました。
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自分の思い描く麹造りが出来るように、試行錯誤した新工場。いい感じです (^-^)
無事にいい麹が出来上がりました。
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夫婦2人での仕込み作業なので効率よく進むよう、タンクへ投入しやすいように麹を小分けにしておきます。

26日に酵母菌、蒸し米、麹をタンクへ投入して、アルコール発酵が始まりま~す。
どんなお酒が出来上がるのか、楽しみだなぁ~(^o^)

【重要】運送会社変更、及び送料改定のお知らせ

このたび、弊社で利用している佐川急便株式会社より大幅な送料値上げの要請がありました。
お客様にご負担がかからないようできる限り価格の維持に努めて参りましたが、定価との提示でしたので、
平成30年11月1日発送分より、日本郵便㈱ゆうパックでの配送とさせて頂くことと致しました。
お客様には心苦しいお願いとなり誠に恐縮ではございますが、運送会社変更に伴い下記の通り、送料を改定させて頂きます。
今回の改定でお客様に多大なご負担をおかけしますこと、重ねてお詫び申し上げます。
送料値上げに関してご理解いただき、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

 【県内】 山梨  750円 (税別)
【北海道】 北海道  1,200円(税別)
【北東北】 青森・秋田・岩手  800円(税別)
【南東北】 宮城・山形・福島  800円(税別)
【関東】 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川 800円(税別)
【信越】 長野・新潟 800円 東海 静岡・愛知・岐阜・三重  800円(税別)
【北陸】 富山・石川・福井  800円(税別)
【近畿】 京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫  900円(税別)
【中国】 岡山・広島・山口・鳥取・島根  1,000円(税別)
【四国】 香川・徳島・高知・愛媛  1,000円(税別)
【九州】 福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島  1,200円(税別)
【沖縄】 沖縄  1,250円(税別)

※ゆうパックでは、離島・島嶼部も各都道府県の送料となります。別途費用はかかりません。

甕の移動

現工場は立地条件が悪く、道路は狭くて奥まった所にあります。入口は坂だし。。。
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甕運搬用の台車を作り、ウインチで坂の上まで引っ張り。。。
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慎重に釣り上げ。。。
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トラックをバックさせて、荷台へ。。。
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一度に運べるのは4体。積むのも大変。降ろすのも大変。一日二往復しかできません。
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割れないように超~安全運転でGO!

甕32体、移動済み。 残り50体、移動が終わるのはいつになるでしょう。。。

山梨放送『YBSワイドニュース』で紹介されます。

来週25日(火)『YBSワイドニュース』(18:15~放送)でご紹介頂きます。
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新工場での仕込みの様子、現工場での出荷作業の様子などが放送されると思います。

どうぞ、放送をご覧下さ~い (^-^)

日経電子版に掲載されました!

日経電子版
梶原しげるの「しゃべりテク」でご紹介頂きました (^-^)

ぜひ、ご一読ください!

第38回富士吉田火祭りロードレース

『第38回富士吉田火祭りロードレース』10kmの部に出場いたしました~(^-^)

1ケ月前、山頂目指して頑張ったなぁ。。。と思いつつ、準備体操  ヽ(^_^))((^。^)ノ
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毎年、日差しは強いが、富士北麓の風が気持ちいい~ このレースですが。。。
今年の暑さは半端ない。 走る前から汗が滝のよう。。( ̄_ ̄ i)タラー

種目順位14位でやっとこゴール。
で、立ち止まった瞬間 クラっと。。。(@Д@;  ヤバイ ヤバイ

レース後、サービスの『吉田のうどん』   。。。熱々 
また、汗が滝のよう。。。( ̄Д ̄;;

とてもアツイ一日となりました (^皿^;)

第54回石和温泉花火大会

『石和温泉花火大会』に行ってきました~(^-^)

約1万発の打ち上げ花火、とてもキレイでした~ :*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
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毎年、この花火大会に来ると、「あ~夏も終わりだなぁ~」と言う気持ちになります。。。

 

川遊び&BBQ

「川遊びがした~い」と子供たち。。。
で、ちょっと近くの山の中、『河野園(こうのえん)』へ行ってきました~\(^o^)/

暑さを忘れる水の冷たさ、気持ちいい~((o(>▽<)o))
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自然の中で遊ぶのは楽しいよね~ 
ニジマスが泳いでるし、カエルが跳ねてるし、カニは見つからなっかたけど。。。
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お手製の水鉄砲~~~
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ヤマメをゲット!  水のキレイなところじゃないといませんよ~ 
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優しく撫でたり、掴んだり、いい体験が出来ました。
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もう一匹ゲットしたのは、カジカです。
わたくしが子供の頃はたくさんいたけど、すっげ~懐かしさを感じました。久しぶりに見ましたよ~

帰るとき、二匹とも川へ帰しました。「また来るね~」 (o・・o)/~

バーベキューも美味しかったし、川遊びも楽しかった。何だか子供の頃を思い出しちゃったな~(^-^)

YBSラジオ『キックス』

YBSラジオ『キックス』の『気になる人にズバリ!聞ックス』にゲスト出演させて頂きました~(^-^)

生放送なので、ちょっと緊張しましたが。。。
どうして『お酢屋さん』になったのか?  素人で始めて、今の醸造法にたどり着くまでの苦労話などなど、
いろいろとお話させていただきました。
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梶原しげるさんとアシスタント塩澤未佳子さん。
毎日、YBSラジオを聞きながら仕事をしているので、初めてお会いしたのですが、そうじゃないような。。。(^_^;)
お世話になりました。ありがとうございました m(_ _)m

 

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