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お出かけ

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2011.02.14  厄除地蔵尊

今年も湯村温泉郷にある塩澤寺の『厄除地蔵尊祭り』に
行ってきました。
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昼間に参拝するのは初めてで、今年は月曜日だし、いつもより参拝者が少ないかなぁーと思っていましたが、そうでもなかったですね。大勢の方々が訪れていました。
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今年も楽しく一生懸命精進いたします。見守っていてください。
よろしくお願いしますｍ（__）ｍ

投稿者 戸塚醸造店 ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
2011.02.13  ヤマキ御用蔵

三多摩たべもの研究会『たべ研新聞』の樋口さんと一緒に、
埼玉県児玉郡神川町、創業明治35年（1902年）『ヤマキ醸造』さんへ蔵見学に行ってきました。

醤油・味噌・お豆腐などの大豆製品を作ってるんですが。。。
使用する大豆は、すべて自然農法で自家栽培してるんです！


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まず入口に売店・食事処があり、醤油蔵、味噌蔵、瓶詰めなどの
加工所、豆腐製造所が横並びに！大きくて立派な蔵ですねぇー。
ガラス張りで見学しやすいようにとても計算されています。
「醤油搾り＆豆腐作り」のイベントを開催していて、
休日の今日はとても賑わっていました。
他にも「手づくり味噌教室」や「お漬物作り」などがあるそうです。


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蔵は、自然農法（有機JAS認定）の畑で囲まれています。
この時季では何も栽培されてなく、ちょっと残念。。。
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畑の隅で梅が咲いていました。
昨日の雪が嘘のように暖かく、いい香りが広がっていました。


醤油蔵入口にある仕込み樽の見本が。。。大きさにビックリ！！
高さ２．５ｍ、直径２．７ｍ、容量10,000リットル！
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で、蔵の中にはたくさんの樽が。。。７０体あるそうです！
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ちょっと特別に発酵熟成中の樽の中を見せてもらいました。
一応仕事も兼ねてますんで　f(^皿^;)
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とてもいい香りが。。。香りだけで美味しさが伝わってきました(^-^)

こちらは味噌蔵。樽の大きさは５０００リットルです。
ちょっと小さめ。。。でも大きい。。。
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醸造用の樽は、すべて杉の木樽を使用。
味を守るため、菌を守るため、大事に大事に木樽を使っていると思いますが、今はホーロータンクの時代。。。修理できる職人も少なく、維持管理が大変だろうなーと思いました。

休日の忙しい中、いろいろと案内していただきながらお話しをさせていただいた森田さん、規模は全然違いますが、今後の将来の参考にさせていただきます。ありがとうございました。
また、ご同行していただいた樋口さん、とても楽しかったです。
来月も楽しみにしておりまーす　(^-^)

投稿者 戸塚醸造店 ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
2010.12.25  ’10クリスマス＆忘年会

クリスマスディナーに行って来ました。

勝沼ぶどう郷から眺める甲府盆地の夜景は優しい光で
何回見てもいいものですね。(^-^)
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今年のワインは『甲斐ノアール』フルボディ！
去年の『アジロン２００８』の香りの良さと迷いましたが。。。
重厚感のある濃厚な味わいと香りで美味しかったです　（＾＾）/▽
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今年も期待を裏切らない美味しい料理が次々と。。。
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毎年、思考を凝らした料理の数々大変でしょうね　(^-^)
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緩やかな時間と満腹感、そしてワインが効いて
とても気持ちいい。。。

贅沢な時間に今年も大満足でした　\(＾0＾)/

投稿者 戸塚醸造店 ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
2010.12.09  レストラン『鳥居平』

忘年会＆クリスマスの予約をしました。

今年も勝沼ぶどう郷にある『レストラン鳥居平』です　(^-^)
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今年はどんな料理を堪能できるでしょうか。。。
メニューを見ても正直ピンと来ませんが　f(^皿^;)
想像するだけで美味しそう。。。楽しみです　(^皿^)
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それと！もう一つのお楽しみ！！ワインですね！！！
今年はどのワインにしようかなぁ。。。
お薦めを聞いたりして、ただ美味しそうなワインを選ぶだけ。。。
難しいことはよく分かりません。。。
でも、そういう雰囲気や非日常的なことが楽しいんです　(^-^)
普段、家でフォークにナイフ、ワイングラスって。。。ねぇ　f(^皿^;)

夜景を見ながらの食事、とても楽しみでーす　(^-^)

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2010.10.24  萌木の村

八ヶ岳ロードレースの帰り道。。。
いつもなら『八ヶ岳倶楽部』へ！って、なるはずなのに。。。
『萌木の村』に行きたいと。。。？
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何だか凄い混みっぷり。。。
【第10回「私のカントリー」フェスタin清里】の開催日だったんです。
下調べしといたようでございます　(^皿^)
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ご来場の女性たち、みんな目が輝いておりました。。。
その後ろを追うように男性たちが荷物持ち。。。大変ですね　f(^皿^;)
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どこのお店も割安イベント価格！好きな人にはたまりませんね(^-^)
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イベント終了間際、お店の方が片付けを始めたころ。。。
「今、ダンボールに入れたの欲しいんですけど・・・」
と、うちの奥さん。
最後の最後に大特価！値引きの値引きをしてもらいました\(＾0＾)/

作戦か？　偶然か？　どっちにしてもラッキーでした　(^皿^)

投稿者 戸塚醸造店 ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
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