戸塚さんの落書き帳

お酢日記

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2010.01.04 新年初ビックリ！！

明けましておめでとうございます。
２０１０年が素晴らしい一年になりますように
仕事始めの本日より、明るく元気にいきたいと思います　p(＾＾)q

朝一番で
年末ジャンボ宝くじの当選結果をひっそり！？チェック　(^皿^)
新年早々サボってるわけではありませんよ！
年末年始、忙しかったんで。。。　f(^^;;)

まずは連番10枚！　いきなり１枚目で！
１等　２億円　　３２組　１３８３３９　！！！！！！！！！！！！！
(°o°;;　ウォォォォォォォォ＝3　前後賞合わせて3億円！！！！
・・・・・・・・・・・・・・あれっ？（￣0￣；）
20100104%20001.jpg
ビックリしすぎて一瞬心臓が止まりましたよ。　残念　（；_；）

一気に上がったテンションが急降下　┐(´Д`)┌

気を取り直して、バラ10枚！　またもや1枚目で！
2等　1億円　　97組　１０００６９　！！！！！！！！！！！！！
(°o°;;　ウォォォッ！　ンッ？　フゥゥゥ。。。。。。。微妙・・・
20100104%20002.jpg
世の中そんなに甘くないですね　( ・＿・；）

新年早々　ちょっと緩んだ心と体に良い刺激になりました　f(^^;;)

今年もご愛用いただく皆様のことを考えながら、
真面目にコツコツ心を込めたお酢造りに精進して参りますので、
倍旧のご愛顧の程よろしくお願いします　ｍ（__）ｍ

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2009.12.31 ありがとうございました。

☆仕事納め☆

ドタバタと忙しい大晦日。今年もあと20分足らずとなりました。
とても心地よい脱力感を感じながら新年を迎えようとしています
(^-^)

今年は誰に会っても不景気。。。デフレ。。。と厳しい話ばかり耳にすることが多かったですが、関係する皆様に支えられ忙しい一年を過ごすことが出来ました。
とても感謝しています。ありがとうございました　ｍ（__）ｍ
来年もよろしくお願いします。

☆走り納め☆

２００９年走行距離　2,074km
（2000年からの爆走距離　13,206km）

今年も病気・けが・故障なしと元気に走り続けることが出来ました。
長期目標にしている地球一周まであと26,794ｋｍ！
まだまだ頑張りますよ　p(＾＾)q

では、新年が皆様とって良い一年になりますように！
一年間ありがとうございました　ｍ（__）ｍ

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2009.12.27 お酢造り

今年最後の仕込み作業を行いました。

【１】　まず、酢もともろみ（酒）をお湯（バナジウム水を温める）で割り、種酢を混ぜます。

【２】　次に、3ヶ月間静置熟成した米酢を別の室の甕に移します。
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【３】　そして、空いた甕（洗わず使います）に　【１】　を入れて、
発酵室を３５度に暖めます。
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【４】　約３ヶ月間、毎日温度管理と菌膜の状態をチェックして米酢が完成します。
そこからまた熟成。。。そして一部は種酢へ！
良質な酢酸菌、美味しい米酢を守るために永遠と同じ作業（仕込み）を繰り返していきます。

ちなみに　【２】　の移動した米酢はあと４ヶ月くらい静置熟成してから
『心の酢　上澄み無濾過』になります。

皆さんにお届けするまでに１年以上かけて醸し出しているんです。

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2009.12.26 水汲み

酢もともろみ(お酒)が出来上がっているので、明日から酢造り(酢酸発酵)に入ります。

仕込みに使うバナジウム水を汲みに富士山の麓に行ってきました。
冬の富士山はいいですね。
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きれいで美味しい水がとても豊富に湧き出ています。
一年中、ほぼ水温は変わりません。
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さて、今年最後の仕込み作業になります。

頑張りますよ　（＾＾）ｖ

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2009.12.23 ’09クリスマス＆忘年会

毎年１２月になると。。。「今年のテーマ、メニューは何かなぁ？」
と、気になって仕方がないお楽しみ！
『レストラン鳥居平』クリスマスディナーに行ってきました　(^-^)
今年も晴天！勝沼ぶどう郷からの夜景がとてもキレイでした☆☆☆

今回チョイスしたワインは、『アジロン2008』です。
香りの広がりにビックリ！一口でファンになりました（＾＾）/▽
香りが美味しくて、ちょっとハイペースに・・・　f(^^;;)
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【軽く燻製をかけた帆立貝のムース　岩海苔の泡で】
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【フレッシュオマール海老とオレンジのサラダ】
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【シャラン産鴨とフォアグラの温かいパテ
ベリーの温かいコンフィチュール】
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【完熟なるトマトのロワイヤル　バジルのエッセンスで】
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【雲丹香る鮮魚のムース　濃厚なアメリカンソース】
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【甲州百目柿のソルベ　ポワブルノワのシャッポ】
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【ワインでマリネした甲州ワインビーフのリソレ
ポンムピューレと小松菜のブレゼ】
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お洒落なデザート　【サンタを待ちわびて・・・】
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細かいことはよく分かりませんが。。。
とにかく美味しい　f(^皿^;)
いつもと違う時間の流れを感じながら、ゆっくり食事を楽しむ。
幸せなひと時を過ごさせていただき大満足でした！

帰り道、車内の暖かさとワインが効いたのか、爆睡でした　f(^^;;)

さぁ-　今年も残りわずかです。　頑張るぞ（＾＾）ｖ