最近の日記・皆様の声
戸塚さんの落書き帳
2010.03.05 洗米浸漬
今日は暖かくて大助かり。夜に行う洗米作業もとても楽に感じます。
えっ？夜？って、よく聞かれますが、明日の作業に合わせ浸漬時間を逆算すると、洗米作業が夕方から夜になってしまうんです (^-^)
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酢もともろみ（酒）造りの仕込みも明日で一段落です。
そのあとは、アルコール発酵を見守りながら出来上がりを待ちます。
投稿者 戸塚醸造店 (17:50) ｜ PermaLink
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