• RSS

戸塚さんの落書き帳

<< 前 1  2  3  4 >>
2009.12.23  ’09クリスマス＆忘年会

毎年１２月になると。。。「今年のテーマ、メニューは何かなぁ？」
と、気になって仕方がないお楽しみ！
『レストラン鳥居平』クリスマスディナーに行ってきました　(^-^)
今年も晴天！勝沼ぶどう郷からの夜景がとてもキレイでした☆☆☆

今回チョイスしたワインは、『アジロン2008』です。
香りの広がりにビックリ！一口でファンになりました（＾＾）/▽
香りが美味しくて、ちょっとハイペースに・・・　f(^^;;)
click

【軽く燻製をかけた帆立貝のムース　岩海苔の泡で】
click

【フレッシュオマール海老とオレンジのサラダ】
click

【シャラン産鴨とフォアグラの温かいパテ
ベリーの温かいコンフィチュール】
click

【完熟なるトマトのロワイヤル　バジルのエッセンスで】
click

【雲丹香る鮮魚のムース　濃厚なアメリカンソース】
click

【甲州百目柿のソルベ　ポワブルノワのシャッポ】
click

【ワインでマリネした甲州ワインビーフのリソレ
ポンムピューレと小松菜のブレゼ】
click

お洒落なデザート　【サンタを待ちわびて・・・】
click
細かいことはよく分かりませんが。。。
とにかく美味しい　f(^皿^;)
いつもと違う時間の流れを感じながら、ゆっくり食事を楽しむ。
幸せなひと時を過ごさせていただき大満足でした！

帰り道、車内の暖かさとワインが効いたのか、爆睡でした　f(^^;;)

さぁ-　今年も残りわずかです。　頑張るぞ（＾＾）ｖ

投稿者 戸塚醸造店 ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
2009.12.19  『長寿村のゆず酢』瓶詰め完了！

『長寿村のゆず酢』　瓶詰め完了しました。
click
昨年は、ゆずの超外れ年で収穫量が少なく質もあまり良くなかったので、１００％納得のいく『長寿村のゆず酢』が出来ませんでした。
香りは良かったんですが、色がキレイに出ませんでした　ｍ（__）ｍ

今年のゆずは、質量ともにとても良かったんです！
そして、前回の反省から搾り方や温度管理(柑橘類は難しいんです)など、細心の注意を払ってとても良いものができました　(^-^)
美味しさの秘密は、厳選ゆずを丸搾りした混濁果汁です。
香り･味･色、最高です！

検品して出荷作業に入ります。
もうすぐお届けできますよ。お待たせしてすみません　ｍ（__）ｍ

投稿者 戸塚醸造店 ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
2009.12.18  山形大雪！

『太ももの会』佐藤さんに用事があって電話をしました。

連日、大雪のニュースを耳にするので心配していましたが、
大変なことになっているみたいです　(°o°;;

『太ももの会広報部長の雑記帳』　ご覧くださいませ。

投稿者 戸塚醸造店 ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
2009.12.16  寒波到来！

暖冬かと思っていましたが、ここに来て一気に寒くなりましたね。
工場の周りも凍り付いています（＞_＜）
20091219%20003.jpg
毎朝、事務所のストーブを見ると室内温度が０度！
表示が０度までしかできないだけで、実際は氷点下なんです。。。
20091219%20005.jpg
寒さに負けず、風邪を引かないように気をつけましょう！

今年もあと少しです。頑張りましょう　p(＾＾)q

投稿者 戸塚醸造店 ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
2009.12.15  残り半月！

１２月もあっという間に半分終わってしまいました。

この一週間、瓶詰めに追われてドタバタドタバタ。。。・・・。。。・・・

オートメーション化された瓶詰め機で次から次ぎへ！
と、いうわけではないので、今日は１升瓶、明日は５００ml瓶ってな感じなんですが。。。
夫婦二人での手作業、口も利かずに黙々と頑張りました。
昨日で瓶詰め作業も一段落。全商品在庫満タンです。

年内の瓶詰め作業は、週末に『長寿村のゆず酢』をするのみです！
予約いただいている皆さん、もうしばらくお待ちくださいね。


で、今日は、静岡県田方郡へ行ってきました。もちろん仕事ですよ！
詳細は・・・。
とても充実した話ができました。ありがとうございました。

初めて訪れたんですが、ひと山越えるとすぐ熱海なんですね。
温泉。。。海の幸。。。今日泊まっちゃおうかなぁ。。。
なんて雑念が頭の中をぐるぐると・・・でも、そうもいきませんね。
明日も予定が山盛りです。直帰しました。

投稿者 戸塚醸造店 ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
<< 前 1  2  3  4 >>