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戸塚さんの落書き帳

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2009.12.31  ありがとうございました。

☆仕事納め☆

ドタバタと忙しい大晦日。今年もあと20分足らずとなりました。
とても心地よい脱力感を感じながら新年を迎えようとしています
(^-^)

今年は誰に会っても不景気。。。デフレ。。。と厳しい話ばかり耳にすることが多かったですが、関係する皆様に支えられ忙しい一年を過ごすことが出来ました。
とても感謝しています。ありがとうございました　ｍ（__）ｍ
来年もよろしくお願いします。


☆走り納め☆

２００９年走行距離　2,074km
（2000年からの爆走距離　13,155km）

今年も病気・けが・故障なしと元気に走り続けることが出来ました。
長期目標にしている地球一周まであと26,845ｋｍ！
まだまだ頑張りますよ　p(＾＾)q

では、新年が皆様とって良い一年になりますように！
一年間ありがとうございました　ｍ（__）ｍ

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2009.12.29  綿の花

工場の横で　『綿の花』　が。。。
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確か・・・夏頃はきれいな花を咲かせていました。

花弁が散り、実がなって。。。
実がはじけたら、中からふわふわの綿が顔を出しました。

なんだか温かそう　(^-^)

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2009.12.27  お酢造り

今年最後の仕込み作業を行いました。

【１】　まず、酢もともろみ（酒）をお湯（バナジウム水を温める）で割り、種酢を混ぜます。

【２】　次に、3ヶ月間静置熟成した米酢を別の室の甕に移します。
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【３】　そして、空いた甕（洗わず使います）に　【１】　を入れて、
発酵室を３５度に暖めます。
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【４】　約３ヶ月間、毎日温度管理と菌膜の状態をチェックして米酢が完成します。
そこからまた熟成。。。そして一部は種酢へ！
良質な酢酸菌、美味しい米酢を守るために永遠と同じ作業（仕込み）を繰り返していきます。

ちなみに　【２】　の移動した米酢はあと４ヶ月くらい静置熟成してから
『心の酢　上澄み無濾過』になります。

皆さんにお届けするまでに１年以上かけて醸し出しているんです。

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2009.12.26  水汲み

酢もともろみ(お酒)が出来上がっているので、明日から酢造り(酢酸発酵)に入ります。

仕込みに使うバナジウム水を汲みに富士山の麓に行ってきました。
冬の富士山はいいですね。
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きれいで美味しい水がとても豊富に湧き出ています。
一年中、ほぼ水温は変わりません。
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さて、今年最後の仕込み作業になります。

頑張りますよ　（＾＾）ｖ

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2009.12.25  メリークリスマス！

今日は、家でクリスマス！
と言っても、二日前に贅沢をしたので夕飯はいつも通り質素に！
(なんて言ったら怒られますかね　f(^^;;) 　)

クリスマスケーキが今日の主役です。
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今年は生チョコにしました。
同級生が営む『おかし工房　エイゲツ』のケーキです。

今年もほぼ不眠不休でのケーキ作りだったようで
取りに行ったとき、顔がパンパンでした　(°o°;;

人気店は大変だぁ　(^-^)

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