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戸塚さんの落書き帳

2009.10.23  発酵開始！

発酵が順調に進んでいます。かなり泡が出てきました。
発酵熱も感じます。中のほうはマグマ状態でしょう。。。
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そこで 櫂入れをして発酵にバラつきが出ないようによく混ぜます。
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そうすると、発酵が活発になりすごい泡が。。。
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毎日毎日櫂入れをして発酵を促進します。。。
もろみが出来上がるまで２ヶ月くらい。。。手抜き厳禁です　(^-^)

投稿者 戸塚醸造店 (20:05) ｜ PermaLink
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