最近の日記・皆様の声
戸塚さんの落書き帳
2009.10.25 第２５回 甲州市勝沼ぶどう郷マラソン大会
勝沼ぶどう郷マラソン大会ハーフの部に出場しました。
９-１０月はいろいろな事があって、ほとんど練習してなかったので欠場しようか迷いましたが、新酒ワインが味わえるこの大会、「記録よりもワイン！」ということで頑張りました。
ぶどうの収穫もだいぶ終わりに近づいているようでしたが、
まだありました！美味しそう (^-^)
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ゴールまでラスト５０ｍ。やっとたどり着きました。
この大会のいいところは、参加賞がワイン！弁当味噌汁付！ぶどうとワインのサービス！
以前は参加賞のＴシャツだけなんて大会も多々ありましたが。。。
最近はどのレースもサービス満点！
競技者人口も増え、レースも増え、内容も充実！
とてもいいことですね(^-^)
レース結果は１：２５：３２ ５３位でした。
練習不足のわりには去年より１分以上記録を短縮出来ましたが、
いろいろなところにかなりのダメージが。。。(//▽//)
さて、柔軟体操・着替えを済ませて第２部の始まり（＾＾）/▽☆▽\（＾＾）
会場では２０社くらいのワイナリーが試飲販売をしてるんです。
ランナーも応援の人もこれを楽しみに来てる人は多いはず。。。
レース以上に頑張って、いろいろなワインをいただきました(^皿^)
たくさんのワインの中から、今年選んだ１本は。。。
フジッコワイナリー『クラノオト』です。
今回の決め手は、微炭酸 ・ 無濾過 です。
やや甘口ですが美味しいですよ。
右は参加賞のシャトレーゼ勝沼ワイナリー『Selection』です。
いい汗かいて、美味しいワインを味わって充実した一日でした。
2009.10.23 発酵開始！
発酵が順調に進んでいます。かなり泡が出てきました。
発酵熱も感じます。中のほうはマグマ状態でしょう。。。
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そこで 櫂入れをして発酵にバラつきが出ないようによく混ぜます。
そうすると、発酵が活発になりすごい泡が。。。
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毎日毎日櫂入れをして発酵を促進します。。。
もろみが出来上がるまで２ヶ月くらい。。。手抜き厳禁です (^-^)
2009.10.22 多摩やさしい暮らし展
１１月２１日（土） １０：３０-１６：００ 雨天決行
東京都多摩市山王下２-２-２
自然食レストラン『アスタナガーデン』駐車場にて
多摩やさしい暮らし展 「たま秋の市」 が行われます。
昨年に引き続き、出店お誘いいただきました。
喜んで参加させていただきます。
皆さん、遊びに来てください。お待ちしています (^-^)
2009.10.21 仕込み最終日＆取材
今日は、『けんぽニュース』健康保険組合機関誌の
連載「発酵の秘密をたずねて」の取材がありました。
もろみ造りの最終日と重なり、空いた時間での取材となってしまったので、お待ちいただく時間が長くてご迷惑をおかけしましたが、仕込みも取材も無事終了しました。
なにせ夫婦二人での仕込み作業です。米が蒸しあがれば大忙し！
蒸米を甑（こしき：蒸器）から放冷機へ移し、冷めた米と麹を交互に樽へ投入。３時間近く動きっぱなしなので。。。
取材に来てくださいました稲川さん（左）と深沢さん（右）です。
ありがとうございました。
2009.10.20 麹完成。そして、また洗米
麹完成！出麹です。
木箱に移して枯らしです。
（発酵を止めるため温度を下げ、湿気を飛ばします。）
明日のもろみ造りに向け、洗米開始。
麹の３倍量の米を研ぐのはなかなか大変です。
洗米が終わるとこんな感じです。
明日は取材もあるので大忙し！がんばるぞ！！
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